蓝豆云揭秘酒店运营提质增效的“隐秘角落”

世界经济数字化转型是大势所趋。习近平总书记多次指出，要加快数字经济发展，抓住产业数字化、数字产业化赋予的机遇，抓紧布局数字经济。党的十九届五中全会中，把数字化提升产业基础高级化作为“十四五”时期经济社会的主要目标。

4月8日，蓝豆云受邀参加环球旅讯数智论坛，分享酒店运营SOP（标准作业程序）数字化实践。

会上，蓝豆云集团客户部总经理韩皎女士分享了酒店数智化的发展之路，从PMS（设备管理体系）的起点，到CRS（统一报告标准）、OTA（在线旅游）平台的衍生，以及CRM（客户管理系统）的发展，而与数字化程度越来越高的客房销售、客人运营相对的，以员工为中心的酒店后台服务运营仍处于依赖对讲机、纸质表单的传统模式，她提出，“在人工越来越贵的今天，通过系统来赋能员工，提高人效是大势所趋”。

韩皎指出，为酒店运营加载数字智能这一核心引擎，主要分为三个步骤：数据体系化、管理智能化和运营在线化。

将这一理论引申到酒店零售方面，即是人在趣途酒店智能售货机在实现酒店客房服务无接触领域的运行机制。

1、数据体系化

在数据体系化方面，韩女士认为，如何寻找品质与成本的最优解，需要用数据说话。她指出，“品质和成本是站在天平上”。

以人在趣途总部——合肥区域酒店为例，通过对铺设后零售过程数据的利用和探讨，优化了酒店宾馆的运营体系。酒店宾馆通过人在趣途的小程序实现在线化的任务分配和接收，使上下级之间的信息传递更加快速、规范和准确，减少信息传递过程中的时间损耗，提升了运营效率。

2、管理智能化

管理智能化建立在数据体系化基础上，主要分为两个部分。一是微观层面，通过数据可以对流程上的具体的管理动作给出最优解的调整。比如酒店客房商品补货，每天的设备销量不同，如何通过员工工作量的算法，将每天的补货适当的分配给员工。要考虑员工的工作地点的串联，员工补货量的平衡，不同手机使用熟练度员工的工作量基准不同等等。这个就是指的具体负责人在管理动作的调整。

第二个是宏观层面，通过数据可以对一些出现的问题进行智能诊断。通过数据的智能预警和智能诊断让管理者决策更为轻松。例如：酒店负责人可以实现在人在趣途小程序后台对酒店内铺放设备销售状况的全局把控，实现对高收益产品的精准营销。

3、运营在线化

如何能做到员工在线？

首先是产品交互设计的易用性，产品设计为一线员工考虑，如何让酒店阿姨也可以轻松上手使用，是在线化能否在酒店落地的关键因素。

第二是不同酒店的适配性，能否抓得住不同酒店的通用流程，通过调整产品配置的方法来适配不同酒店的应用，这对产品最终在不同酒店的落地至关重要。

最后是全面性，要让酒店零售服务都通过体系来传达，全面覆盖员工的工作场景，使之成为员工工作的最优解。

最后，引用蓝豆创始人杨书帆的一句话结尾，“未来最抢手的不是机器人而是温暖且智能的酒店人”。

人在趣途-酒店智能售货机丨酒店自助售货机丨酒店自动售货机